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BATIDO VERDE

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa
  • Verduras variadas (por ejemplo, pimientos, calabacines, berenjenas) cortadas en trozos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas frescas (por ejemplo, perejil, albahaca) para decorar

Instrucciones:

Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y reserva.

Precalienta el horno a 200°C. Mezcla las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta.

Asa las verduras en el horno durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.

En un tazón grande, combina la quinoa cocida y las verduras asadas. Decora con hierbas frescas.

Puedes utilizar alguna salsa casera. 

Esta receta proporciona un buen equilibrio de carbohidratos, proteínas y verduras para obtener energía y nutrientes.